黑米和白米一般可以一起做米饭,通常有抗衰老、改善贫血、促进消化等作用。
1、抗衰老:
黑米皮表层含有强大的抗衰老功效,目前研究表明,米色越深,表皮色素的抗衰老作用越强。
2、改善贫血:
黑米富含铁元素,吃黑米可以缓解和改善贫血。现代研究也证实了,黑米具有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。
3、促进消化:
白米含有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维和维生素等营养成分,有助于补充营养。白米含有丰富的膳食纤维,有助于胃肠蠕动,从而促进消化。建议肠胃功能较弱的老人、婴幼儿、有肠胃疾病的人群不宜吃黑米。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。