红薯茎一般含有维生素C、丰富的微量元素、膳食纤维等营养成分。
1、富含维生素C:
红薯茎富含维生素C、维生素B6、叶酸和胡萝卜素,能有效预防动脉粥样硬化,降低血液中同型半胱氨酸水平,有利于心脏健康。
2、丰富的微量元素:
红薯茎含有多种氨基酸、膳食纤维、叶酸、果胶、铁等微量元素,能有效抑制病毒活性。红薯茎中的叶酸能有效维持人体正常叶酸水平,补充叶酸。
3、补充膳食纤维:
红薯茎富含纤维,热量低,纤维素能促进人体胃肠蠕动,吸收水分,促进肠道内毒素和异物的排出。红薯茎是一种常见的蔬菜,价廉物美,脂肪含量很低。但要注意肠胃不好和经常腹泻的患者,尽量少吃或不吃。