鸡肉稍微有点臭,一般不能吃。
新鲜的鸡肉没有气味,发臭意味着已经变质,被细菌或霉菌污染,而且里面的营养成分也被破坏了,一般不能吃。一般来说,新鲜鸡肉会呈现白色或略带粉红色。如果鸡肉坏了,颜色会逐渐变灰,颜色看起来会特别暗。对于变质的鸡肉来说,不仅颜色会发生变化,而且会散发出难闻和强烈的气味,尤其是烹饪时,味道会更加明显。当用手触摸时,臭鸡肉的表面会变得又粘又滑。此时,基本可以确认鸡肉已经变质,不能再次食用。
建议不要过多食用鸡肉,以免增加肠胃的负担,引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。