老母鸡汤一般有补肾的作用。
老母鸡汤含有大量的蛋白质、氨基酸和矿物质,人们吃了汤里的肉后,很容易吸收利用其中所含的营养物质,可以促进人体新陈代谢,滋阴养肾,缓解体虚。老母鸡汤含有多种微量元素,尤其是钙和磷,食用后可迅速吸收利用,补充钙质。同时还能促进骨骼发育,增强骨密度,缓解和治疗骨质疏松和骨痛。老母鸡汤所含的特殊营养成分,可以改善咽部的血液循环,促进呼吸道黏膜的分泌。保持呼吸道通畅,及时清除呼吸道黏膜的细菌和病毒,预防感冒。
建议高尿酸血症患者禁止食用,因为老母鸡汤富含嘌呤和脂肪,可导致尿酸升高,易诱发痛风发作。