一般面条煮的越烂越好消化。
面条属于精细食品，烹饪软烂后容易消化，可以减轻胃肠道负担，此外，面条中添加碱在进入胃后也会中和一些胃酸，可以防止胃酸对胃黏膜造成损伤，因此对胃酸分泌过多人群较为有益。然而，面条煮的过烂不适合胃酸分泌较低人群，如慢性萎缩性胃炎等患者。而那些胃本来就很健康人群，长期过于频繁吃面条，则可能会导致胃部消化能力变弱，更易诱发胃病等消化系统问题。
建议生活中保持营养素均衡，食物要清淡。注意烹调方法，尽量以蒸煮炖等方式做饭，少吃或不吃油炸油煎食物和熏烤食物。
一般面条煮的越烂越好消化。
面条属于精细食品，烹饪软烂后容易消化，可以减轻胃肠道负担，此外，面条中添加碱在进入胃后也会中和一些胃酸，可以防止胃酸对胃黏膜造成损伤，因此对胃酸分泌过多人群较为有益。然而，面条煮的过烂不适合胃酸分泌较低人群，如慢性萎缩性胃炎等患者。而那些胃本来就很健康人群，长期过于频繁吃面条，则可能会导致胃部消化能力变弱，更易诱发胃病等消化系统问题。
建议生活中保持营养素均衡，食物要清淡。注意烹调方法，尽量以蒸煮炖等方式做饭，少吃或不吃油炸油煎食物和熏烤食物。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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