蘑菇焯水后冷冻半年通常不能再吃。
蘑菇焯水冷冻半年会破坏蘑菇的生物组织,解冻后容易出现变质,如酸味等,食用后不利于健康,盲目食用可能会引起呕吐、腹泻、腹痛和其他不适症状。蘑菇含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和维生素C等营养成分,有利于补充人体生长发育所需的营养成分,同时还含有大量的粗纤维、半纤维和木质素等物质,可以刺激胃肠蠕动,预防和缓解饭后便秘。
建议在日常生活中尽量食用新鲜蘑菇,如果患者有消化不良和胃肠蠕动不良等问题,应尽量避免一次吃得过多。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。