牛肉烹饪时间长营养流失。
牛肉长时间炖煮一部分的营养物质会被破坏的。任何食物在炖煮的过程中都会有过多过少被破坏,所含的水溶性维生素更容易破坏。牛肉具有益气血、补脾胃、强筋骨、除湿气、消水肿的功效,还有提高免疫力,增强抗病能力的作用,大部分人群都可以吃牛肉,尤其适用于体质较差者,对牛肉过敏者禁用,牛肉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受牛肉的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
如果身体出现不适,建议及时就诊,在医生帮助下明确病因,并进行针对性处理或治疗。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。