千张一般是发物。
千张是一种发制品,其中富含蛋白质。不饱和脂肪酸、钙、铁、镁等矿物质。营养丰富,能为人体补充多种营养。千张中含有大豆卵磷脂,能促进大脑的生长发育,发挥大脑和智力的作用,强身健体。还含有不饱和脂肪酸,可以降低血压、脂肪、胆固醇和血管硬化,预防心血管疾病。富含钙,可以促进人体骨骼和牙齿的生长,预防骨质疏松,而铁和黄酮类化合物可以起到养血美容的作用。这些蛋白质是完整的蛋白质,不仅含有人体必需的氨基酸,而且各种氨基酸的比例接近人体,更容易被人体吸收。
建议注意日常合理饮食,促进伤口恢复。