巧克力奶通常不能加热。
因为巧克力加热后会发生化学反应,产生一种有害物质草酸钙。草酸钙进入人体后,会阻碍人体对钙的吸收,进而导致钙流失、骨质疏松、头发稀疏等。巧克力不能和牛奶一起吃,因为牛奶富含蛋白质和钙,但巧克力含有草酸。如果把两者一起吃,会变成一种草酸钙,不溶于水,不能被吸收,还容易导致腹泻等症状。其次,因为面包和巧克力的含糖量很高,一起吃会导致血糖升高。也不能和芝麻一起吃,因为芝麻还含有钙,很容易与巧克力中的草酸形成草酸钙,这不利于消化。
建议肾炎的患者不要吃巧克力,会引起血脂升高。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。