酸菜真的致癌吗

通常情况下，酸菜不会致癌，但也需要控制好用量。

酸菜是指用盐腌制的酸菜，在腌制过程中可能会产生亚硝酸盐等致癌物质。虽然酸菜中含有一定的亚硝酸盐，但是酸菜中的酸性物质含量比较少，适量食用并不会致癌，因此不需要过多担心。但是如果长期大量食用酸菜，可能会刺激胃酸分泌，从而引起胃痛、反酸等不适症状，严重时还可能会引起胃溃疡等疾病。

如果出现胃部不适的情况，可以通过热敷、按摩等方式进行处理。必要时，也可以遵医嘱配合使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，对治疗疾病有一定的帮助作用。另外，还要合理饮食，尽量吃清淡易消化、软烂的食物，比如小米粥、鸡蛋羹、面条等，避免吃辛辣刺激、生冷的食物，比如辣椒、冰镇西瓜等，以免加重病情。