晚上吃咸鸭蛋通常对身体不好。
咸鸭蛋本身具有较高营养价值,脂肪含量比鸡蛋高很多,尤其是咸鸭蛋含有大量铁、钙等人体所需营养元素。晚上,身体各个器官都处于休息状态,新陈代谢缓慢。食用东西堆积在胃里,消化不良,从长远来看会对胃造成损害。此外,咸鸭蛋属于腌制食品,其中含有少量亚硝酸盐,如果长期食用,严重时会引发癌症风险。而且咸鸭蛋含盐量较高,长期高盐饮食很容易诱发高血压,对消化系统造成负担,减缓胃黏膜吸收。
建议应适量食用咸鸭蛋,可以在早上搭配主食一起食用,禁止长期食用咸鸭蛋,高血压患者禁止食用。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。