为什么不能吃黄鳝

黄鳝食用不当可能会导致过敏、消化不良、神经系统损害和痛风等危害。

1、过敏：

黄鳝富含组氨酸，部分过敏者食用后可能引起过敏，导致皮肤瘙痒、气短等不适症状。

2、腹痛腹泻：

鳗鱼肉营养丰富，蛋白质和脂肪含量较高。对于消化不良的人，吃太多的鳗鱼可能会导致消化不良。

3、神经系统损伤：

黄鳝血液中含有神经毒素。如果误食，会刺激口腔黏膜，甚至对中枢神经系统造成严重损害。这种毒素不耐热，因此在加工鳗鱼时，应将其彻底加热，以确保其彻底煮熟。

4、痛风：

黄鳝肉嘌呤含量高。过量摄入可能导致痛风或加重痛风患者的病情。同时，食用鳗鱼时注意不要饮酒，以免加剧尿酸代谢紊乱。但是黄鳝中含有蛋白质，能补气补血，促进人体生长发育，提高机体免疫力。