莴笋叶子能吃,一般有提供营养、调节心情等好处。
莴苣叶是一种绿色蔬菜,其中含有大量的维生素,其功效也非常多,可以在各种疾病的饮食治疗中起到辅助作用。莴苣叶含有大量维生素a、维生素B1、大量钙、胡萝卜素,富含烟酸、碘和钾等微量元素,以及维生素C。莴苣叶中所含的维生素B1能使人感到稳定和更有活力,多吃莴苣叶可以清肝利胆、清热安神。略带苦味,能刺激胃内消化酶的分泌,促进消化,改善食欲。莴苣叶富含烟酸,可以调节糖尿病患者的代谢功能,富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动,促进新陈代谢,排出体内多余废物,莴苣叶子热量低,也适合减肥的人。
建议肠胃功能不良和过敏患者不要食用。