将黑豆泡一晚上第二天一般可以直接煮。
将黑豆泡一夜可以缩短煮黑豆的时间,黑豆浸泡的时间越久,煮起来就越容易。黑豆至少要泡5个多小时,泡8个小时最好。黑豆富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、锌、铜、镁、钼、硒、氟等元素。如果天气炎热,最好将浸泡的黑豆放在冰箱里保存,以防变质。经过浸泡的黑豆水不需要倒掉,可以直接用来煮黑豆,可以将黑豆的营养最大化。黑豆之所以很难煮熟,是因为它富含粗纤维,而且黑豆的结构也比较紧凑,个头也比较大,所以才让黑豆长时间泡水。
建议不要让黑豆和牛奶、菠菜、豆浆等食物共同食用,肾病严重者谨慎食用黑豆。