黑豆怎样煮粥最有营养价值

黑豆枸杞粥比较有营养价值，枸杞有效缓解疲劳、降血压等作用。

黑豆粥加入黑豆和枸杞。枸杞能有效缓解疲劳、降血压、保肝、降血糖、软化血管、降血脂。体质弱、抵抗力差的人更适合长期食用。同时，黑豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有利尿、祛风解毒的功效。黑豆中锌、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高。这些微量元素对于延缓人体衰老、降低血液黏稠度非常重要。黑豆叶富含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A和类胡萝卜素。黑豆皮是黑色的，含有花青素，是抗氧化剂的良好来源。能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下。具有良好的抗氧化作用，保持皮肤美丽，增加胃肠蠕动。

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、厚朴、龙胆草等同食。