红薯可以和青菜一起吃吗

红薯通常可以和蔬菜一起吃。

红薯营养丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，能被人体吸收。防治营养不良，补中益气，对中焦脾胃虚弱、小儿疳积等病症有益。红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，可与生食一起增加40%左右的食物纤维。能有效刺激肠道蠕动，促进排便。当人们切红薯时，看到红薯的表皮渗出一种白色的液体，这种液体中含有茉莉酮酸，可以用来治疗习惯性便秘。红薯中含有大量的黏蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。红薯中含有的矿物质对维持和调节人体机能有着重要的作用，含有钙、镁，可预防骨质疏松。

建议不要空腹吃，吃多了会出现腹胀的现象。