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带壳的熟鸡蛋时间久了会怎么样

2023-05-20 09:10:2139健康网

带壳的熟鸡蛋时间久了通常情况下可能会滋生各种细菌。

带壳鸡蛋的外层有蛋壳保护,可在短时间内抑制细菌等微生物的生长,有利于延长鸡蛋的食用时间。然而,在高温条件下,蛋壳的保护时间也非常有限。一般来说,保存6到8小时没有问题,但不建议长时间食用,以免刺激肠胃而引起不适。煮熟的鸡蛋在48小时以上会产生大量黄曲霉毒素。这种黄曲霉毒素是一种强致癌物质,短期内不会损害鸡蛋的味道,但摄入后很容易损害人体免疫力并滋生各种细菌。

建议平时饮食以清淡为主,注重营养健康均衡,少食辛辣刺激等食物,要多吃新鲜蔬菜和水果。注意休息,保证作息规律。可适当锻炼身体,增强自身免疫力。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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