吃鹰嘴豆的功效与作用及禁忌

吃鹰嘴豆通常有促进生长、降血糖、保护血管和润肠排便等功效与作用。禁忌一般是鹰嘴豆过敏人群不宜食用。

1、促进生长：

鹰嘴豆富含氨基酸，儿童智力发展和骨骼生长中起着重要作用。儿童适当食用鹰嘴豆可以促进发育，怀孕期间食用鹰嘴豆也可以促进胎儿的正常生长发育。

2、降血糖：

鹰嘴豆含有微量元素铬，在糖代谢和脂肪代谢中起重要作用，吃鹰嘴豆可以控制血糖和降低血糖。

3、保护血管：

鹰嘴豆还含有不饱和脂肪酸，可以促进胆固醇代谢，防止肝脏和动脉壁中的脂质沉积，降低血小板凝血能力，并防止血栓形成。

4、润肠排便：

鹰嘴豆含有大量碳水化合物，主要是膳食纤维。可以刺激胃肠蠕动，加速排泄粪便，具有润肠排便的作用。对鹰嘴豆过敏的人群，禁止食用鹰嘴豆，以免诱发过敏。不要过量食用，以免引起身体不适。