吃海鲜为什么要加柠檬

吃海鲜要加柠檬的原因是柠檬可以去腥、杀菌和保持营养等。

1、去腥：

海鲜通常有强烈的鱼腥味。虽然肉很好吃，但鱼腥味会影响人们的食欲。加入柠檬后，可以去除鱼腥味。

2、杀菌：

由于海鲜在水中长时间生长，水中含有各种化学物质和微生物。因此会有大量细菌附着在海鲜上，在海鲜保鲜过程中会滋生许多新的细菌，然而柠檬中的酸性物质可以有效地杀菌和消毒。

3、保持营养：

许多人喜欢吃海鲜，因含有丰富的营养成分。然而在烹饪或储存期间很容易消耗部分营养价值，添加柠檬可以有效改善。因为柠檬富含维生素，可以帮助海鲜抗氧化。建议对海鲜过敏的人群，尽量少吃海鲜。胃酸过多患者，也要少吃柠檬。