白藜麦的功效与作用

白藜麦的功效与作用一般有预防糖尿病、心血管保护和补充蛋白质等。

1、糖尿病预防：

藜麦是一种低糖食品，不仅能吸收营养，还能促进血糖升高。镁、锰等微量元素进入人体后，可转化为酶，参与人体葡萄糖代谢，促进胰岛素再生，维持血糖稳定，预防糖尿病的发生。

2、心血管保护：

白藜芦醇可以缓解血管压力，保护心血管系统。这主要是因为藜麦富含镁。如果身体缺乏镁，就会导致高血压和心律失常等问题。

3、蛋白质补充：

藜麦含有完整的蛋白质和九种必需氨基酸，还富含赖氨酸，而赖氨酸是普通谷物所缺乏的。白藜芦醇中蛋白质的含量和质量可与脱脂牛奶和肉类媲美，因此是素食者的更好选择，也是大米和其他谷物的良好替代品。建议消化功能差、肾功能不全的患者慎用，白藜麦富含纤维素，消化功能差的人食用，以免引起消化不良、胃痛、腹胀或便秘等不适。