豆角一般有健脾和胃、补肾止遗等功效。
豆角具有健脾和胃、补肾止遗等功效,可用于脾胃虚弱引起的食物堆积和腹胀,以及肾虚遗精和白带增多等。此外,豆角还含有丰富的维生素B、维生素C及植物蛋白,可以镇静人心,调节消化系统,消除胸部和横膈膜的充血,预防急性胃肠炎、呕吐及腹泻等疾病。同时豆角富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,帮助胃肠消化,缓解便秘。豆角的磷脂能促进胰岛素分泌,参与糖代谢,适用于糖尿病患者,具有降血糖作用。
平时患者应养成良好的饮食习惯,注意营养均衡,荤素搭配,有利于身体健康。
夏季炎热,食欲不佳,吃些凉菜可开胃。夏季饮食要清补,但是清补并不代表只吃素不吃荤,荤素要搭配,营养才均衡。今日,小编给大家推荐夏季荤凉菜——肉丝拌豆角。