甜菜的功效与作用及食用方法

甜菜具有润肠通便、补充营养、保肝的功效作用。甜菜可以炒菜或者凉拌食用。

1、润肠通便：

甜菜中含有膳食纤维，能促进肠道运动，从而促进排便，排便不畅的人可以适当吃甜菜，改善排便困难的问题。

2、补充营养：

甜菜含有丰富的维生素和微量元素，吃甜菜可以补充人体的营养。

3、护肝：

适量食用甜菜可提高肝脏磷脂水平，对四氯化碳引起的肝损伤有一定的保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清和肝脂的变化，有保肝作用。甜菜洗净后，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。或者将甜菜洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀也可食用。建议糖尿病患者不要食用甜菜。