八十多岁的老人吃粗粮和谷类、豆制品、吃鸡蛋等对身体好。
1、粗粮和谷类:
谷类包括大米、小米、高粱、荞麦等,加工成各种大米和面粉,大米和小麦胚芽去掉最外层的硬壳后被称为谷物,谷壳是谷物的最外层,由膳食纤维组成,含有少量蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质,中老年人应经常食用粗粮和杂粮。
2、豆制品:
大豆营养丰富,但煮熟后整个大豆不易咀嚼和消化,所以需要煮熟,大豆含有皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,延缓衰老,大豆黄酮和大豆中的大豆黄酮能显著增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,改善心肌营养。
3、吃鸡蛋:
鸡蛋含有除维生素C和糖以外的多种营养素,蛋白质营养价值高,蛋黄中含有多种矿物质和维生素,老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。建议老人每日饮食应以清淡为主,营养温软易消化的食物。