醋蒜腌制多长时间能吃

醋蒜腌制一般20天至1个月时间就可以食用。

醋泡大蒜不仅口感较生蒜更好，臭味较生蒜更小，还融合了醋活血散瘀、消食化积的作用，在常温阴凉处，一般浸泡20天至1个月就可以吃了。大蒜是人们生活中离不开的一种食物，也有很好的药用价值和食疗价值。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经，具有温中行滞、解毒、杀虫之效。现代药理学研究发现，大蒜中的有效成分具有抗病原微生物、降血脂、抗动脉粥样硬化、等功效。

但需要注意，腌制食品不可保存时间过长，要及时食用，并避免一次性过多食用，防止消化不良。