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红酒和醋可以一起吃吗

2023-04-28 05:13:3439健康网

红酒和醋可以一起吃。

但是会让红酒的口感变得很差。红酒和醋两者食用后没有不良反应,因为红酒被醋酸杀菌后会发酵成葡萄醋。所以两者一起同食,对身体没有伤害。但是红酒在日常中怕遇到的便是醋,因为醋的酸味会让红酒的口感变得很差。高质量的红酒酸度、酒精度、香味、单宁能很好地融合在一起并且十分平衡。但是醋,具有强烈的酸味,在食用醋之后再品尝红酒,醋强烈的酸味会破坏红酒的原来的平衡,使红酒失去活力,口味变得呆滞平淡,所以,建议红酒不要和醋一起食用。

平时还是少喝点酒,多吃一些新鲜的水果和蔬菜。

王磊副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院    营养科

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