毛豆什么人不能吃

对毛豆过敏患者、痛风患者和尿毒症患者不能吃毛豆。毛豆富含维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钾、镁等物质，适度摄入可以补充人体所需的营养。毛豆中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。禁忌有：

1、对毛豆过敏者：

毛豆表面覆盖着细毛，容易引起过敏反应，对毛豆过敏者不宜食用。

2、痛风患者：

毛豆富含嘌呤，在人体内被氧化成尿酸，从而加重痛风症状，如关节疼痛和变形。因此，毛豆不适合痛风患者和高尿酸患者。

3、尿毒症患者：

由于毛豆富含嘌呤，嘌呤代谢需要通过肾脏，吃毛豆会增加肾脏负担。建议在食用时应该注意需要煮熟或炒熟，以避免出现中毒反应。