茶树菇的功效与作用及食用方法

茶树菇具有补充营养、抗氧化等功效，常见的食用方法有茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等做法。

1、补充营养：

茶树菇富含营养成分，包括多种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白等成分，可用于人体补充所需的营养素。

2、抗氧化作用：

茶菇多糖和吲哚衍生物具有明显的清除自由基和抗氧化能力，有规律的饮食可以起到延缓衰老和美容的作用。

3、茶树菇烧肉：

将茶树菇放入快熟猪肉中，继续炖至茶树菇软烂，待肉脆烂后，将其生火，将剩下的汤烘干。

4、茶树菇酱肉包：

茶树蘑菇泡软，洗净，切成小块，放入肉末，加入调味料，将肉馅搅拌均匀，包在馒头皮上，蒸至熟。

5、素爆茶树菇：

茶树菇浸泡后洗净切丁，放入干净的锅中，把背面的水擦干，取出，在锅里烧油，加入洋葱炒香，加入茶树菇炒香，炒熟后加入调味料。日常生活中，需注意茶树菇不能与青酒同食，容易中毒，与鹌鹑同食会降低其营养价值。