隔夜饭是否能吃具体要取决于饭有没有变质,如果低温保存,一般是可以吃。
一般来说,只要隔夜饭储存方法合理,没有腐败变质情况,经过完全加热后可以食用。然而,在吃隔夜饭之前,有必要检查是否有馊味和酸味,如果出现变质,吃隔夜饭容易引起食物中毒,而且隔夜饭营养价值也会降低,因此不建议经常食用隔夜饭。如果在室内常温保存,也容易被灰尘和颗粒物污染,容易滋生细菌,并可能引起胃肠道反应,从而影响身体健康。即使隔夜饭放在冰箱里冷藏,储存时间也不应该过长,以减少营养流失。
患者应注意尽可能不吃隔夜饭,日常生活中可以随做随吃,以免剩菜过多造成浪费。