皮蛋一般具有泻热、去大肠火的功效,其危害在于其胆固醇含量高。
皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是中国传统风味蛋制品。松花蛋的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、烟酸、维生素A、维生素B、维生素C等。食用松花蛋时应注意其胆固醇含量高,经常食用会增加高血压和心脏病的风险。松花蛋营养丰富,味道鲜美,但碱性太强,不能多吃。建议食用松花蛋时,加入一些陈醋,以中和松花蛋的部分碱性,使其味道更美味。
建议注意合理饮食,有规律的工作和休息,适当的运动,保持生活中情绪稳定。