皂角米有什么营养成分

皂角米营养成分为高碳水化合物、低蛋白质、低脂食物，含有七种维生素和大量的植物膳食纤维，具有润肠排便、身体提供能量等功效。

1、润肠排便：

皂角米遇水后会膨胀，含有大量的植物胶体，属于可溶性膳食纤维。进入人体后不能消化吸收，可以促进胃肠蠕动，增加肠道内的粪便量，缩短排便时间，并治疗大便干燥、肠道内出血和过敏。

2、身体提供能量：

皂素大米含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质、植物胶体、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分，其中碳水化合物可以为身体提供能量。枣角米营养丰富，但有毒性，女性在怀孕期间不能食用。会出现阴寒、体虚症状，不利于胎儿发育。