糖尿病人吃什么青菜好

糖尿病患者进食以茎叶类为主的蔬菜最好。

糖尿病是一组由多种原因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和利用不足引起的。包括1型糖尿病、二型糖尿病、妊娠糖尿病和特殊糖尿病。1型糖尿病主要是由于胰岛β细胞被破坏，导致胰岛素分泌不足，多发生于儿童期和青春期。二型糖尿病是最常见的类型，在成人中更常见，与胰岛素抵抗和胰岛素分泌不足有关。典型症状为多饮、多饮、多尿、体重减轻。妊娠期糖尿病是指妊娠期糖代谢异常，但血糖未达到显性糖尿病水平，占妊娠期高血糖的83.6%。二型糖尿病是一种从环境因素到遗传因素或两者在不同水平上的相互作用，病因相对明确的高血糖症。糖尿病患者最好吃茎叶类蔬菜，如大白菜、生菜、藜蒿、芹菜、油菜、韭菜等。这些茎叶类蔬菜含粗纤维较多，每日摄入量可达一斤，有助于控制血糖。然而，一些块茎类蔬菜，如芸豆、南瓜、胡萝卜、山药、莲藕、百合等，需要控制摄入量，因为这些块茎类蔬菜主要是碳水化合物，应该少量食用，而不是主食。烹调方法清淡，少油少盐，以炖、蒸为主，以控制糖尿病患者的血糖。

对于糖尿病患者来说，二型糖尿病大部分是由于暴饮暴食等不健康的生活习惯导致的肥胖和胰岛素抵抗引起的。因此，对于糖尿病患者来说，控制饮食是治疗糖尿病的主要途径，减少高血糖指数食物的摄入，养成规律定量进餐的良好习惯。糖尿病患者需要适量运动减肥，从而降低胰岛素抵抗的程度。平时可以进行适当的有氧运动。