苦麻菜的功效与作用及食用方法

苦麻菜具有清热解毒、消肿利尿、清肝明目等功效与作用，其食用方法一般是泡水、凉拌、烹炒等。

苦麻菜，为苋科一年生草本植物白曼陀迭的全草，味苦，性寒，归肝、大肠经。具有清热解毒、消肿利尿、清肝明目等功效与作用，可用于治疗肠痈、肿毒、痔疮、崩漏、疮疖、目赤、咽喉肿痛等病症。

苦麻菜可以用于泡水，将苦麻菜清洗干净，切成段，放入沸水中冲泡5-10分钟即可饮用，可以起到清热解毒的作用。还可以与凉拌一起食用，可以清热解毒、消肿利尿，用于治疗肠痈引起的腹痛。可以与烹炒一起食用。烹炒时可以加入适量的调料，以增加口感和消化力。

此外，苦麻菜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。同时，苦麻菜食用后可能会有一定的清热作用，所以风寒感冒、寒性便秘等人群不宜过多食用，以免加重病情。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。