鸡蛋清和鸡蛋黄的作用与功效

鸡蛋清和鸡蛋黄的作用与功效有补充营养、增强体质、增强大脑智力等。

1、补充营养：

鸡蛋清和鸡蛋黄富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等，吃鸡蛋可以补充人体的营养。

2、增强体质：

每天吃适量鸡蛋可以使身体摄入相对稳定的营养素，对维持健康、增强体质起到积极作用。

3、增强大脑智力：

鸡蛋清和鸡蛋黄含有甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白，对神经系统和身体的发育有影响，卵磷脂经人体消化后能释放胆碱，促进大脑发育，提高记忆力。对鸡蛋过敏的人群建议不要吃鸡蛋，以免诱发过敏。