莲藕一般适合秋冬季节吃。
秋冬是吃莲藕的最佳季节。秋冬时节挖出来的莲藕炖排骨,不仅营养美味,还能驱寒。这是最合适的季节性食谱。此外,莲藕的营养成分非常丰富,包括淀粉、蛋白质、芦笋、维生素C和氧化酶等成分,而且含糖量也非常高。生食新鲜莲藕可以清热解渴止吐。用新鲜莲藕榨汁,效果更佳,煮藕性甘温,健脾开胃,益血补心,主要用于五脏补益,具有消化、止渴、肌肉再生等功效。
建议藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软,一般选购有湿泥的莲藕较好保存。
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