莴苣的功效与作用及食用方法

莴苣具有利尿、通经下乳、清热解毒的功效，还有增进食欲、促进消化、抗菌、保肝、增强免疫等作用。

莴苣又称莴苣菜、千金菜、生菜、莴笋、莴菜、藤菜等。其药用部位为菊科生菜属植物生菜的茎叶。中医认为生菜味甘苦，性凉归胃及小肠经。具有利尿、月经和哺乳、清热解毒的作用。可用于水肿、排尿困难、牛奶阻塞、虫蛇咬伤、痈、肿痛。现代研究表明，生菜富含铁，可用于治疗缺铁性贫血。此外，生菜还可以增进食欲、促进消化、抗菌、保护肝脏和增强免疫力。特别适用于老年人、孕妇、体质虚弱、高血压、心脏病、消化不良和便秘患者。

患有眼病、痛风、脾胃虚寒、腹泻和多动症的儿童不应经常或过多食用莴苣。