醋泡香菇的功效和作用

醋浸泡的香菇有防止动脉软化的作用和功效。

香菇具有补血益气、抗衰老的功效，对血虚、佝偻病、肝软化、肿瘤等疾病有积极作用。香菇中含有多糖，抑制癌细胞的发育，增强机体的抗癌作用。香菇富含生物碱和香菇，还可以有效降低血液胆固醇，防止动脉软化。适量食用醋泡蘑菇可以降低人体内的胆固醇含量，对高血压、糖尿病有一定的辅助作用。此外，食用醋泡蘑菇还可以补气补血、开胃、抗衰老、美容和提高身体免疫力。

建议胃寒虚者不要食用香菇，在食用醋泡香菇的时候注意适量，不要过量食用，造成肠胃负担。