西兰花和什么菜搭配最营养

西兰花和芥末、番茄及木耳等蔬菜一起搭配食用更有营养。

1、芥末：

芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动，西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。

2、番茄：

由于番茄中含有的番茄红素具有较强的抗氧化作用，西兰花中富含的植物化学物质也具有抗氧化作用，如果西兰花和番茄一起食用，营养价值会更高。

3、黑木耳：

番茄含有天然叶酸，木耳具有滋补干燥、养气养血的功效，对于处于生长发育期的孕妇和儿童来说，将西兰花和黑木耳一起食用更有营养。西兰花应避免和动物肝脏一起食用，动物肝脏里面的大量铜元素以及铁元素的金属成分，一起食用可能会导致西兰花的维生素C被动物肝脏里面的铁以及铜元素离子氧化受到破坏。