冬瓜排骨汤酸了还能吃吗

冬瓜排骨汤变酸后就不可以继续食用，以免对身体产生不良影响。

冬瓜排骨汤营养丰富，如果长期放置在室温下会变质，如果冬瓜排骨汤变酸则表明汤已经变质，这不仅减少了营养成分，而且增加了致病性和产毒细菌的存在机会，并使一些致病性较弱的细菌较快生长和繁殖，进食后会感到不适。肉毒杆菌毒素也可能在肉类变质过程中产生，是一种含有由肉毒毒素产生的高分子蛋白的神经毒素，是已知的天然毒素和合成毒素中毒性较大的生物毒素，所以食物变酸后就不可以继续食用了。

生活中未食用完的食物要及时放进冰箱冷藏并食用，以免出现变质变酸等情况。