香菜煮鸡蛋的功效与作用

香菜煮鸡蛋具有安神补脑、增强免疫力等功效与作用。

1、安神补脑：

鸡蛋中蛋白质、氨基酸等成分比较丰富，而香菜中膳食纤维及醇类含量较高，两者互补能够提高功效，具有安神补脑、舒缓情绪的作用，食用后可以促进大脑发育的效果。

2、增强免疫力：

香菜中维生素C含量较高，鸡蛋中的油脂、蛋白质等物质比较丰富，香菜煮鸡蛋一起食用可以补充人体所需的各种营养成分。同时能够促进身体代谢和提高身体免疫力，对防治呼吸道感染病有辅助的作用。日常生活中身体有外伤、溃疡、病后初愈的患者，不能食用香菜煮鸡蛋，以免加重病情。