黄豆磨成粉一般可以煮成豆浆。
大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似,接近人体所需的氨基酸比例,易被人体消化吸收,可添加增强身体免疫力,强身健体。黄豆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,容易被人体吸收,大豆脂肪可以预防胆固醇对于高血脂和动脉硬化的患者来说,大豆是一种非常理想的营养和保健产品。大豆富含膳食纤维。当用大豆做豆奶时,豆渣被丢弃。豆渣中的膳食纤维可以促进人体的消化吸收,加速肠胃蠕动。预防便秘,加速体内废物的排泄,降低肠癌的发病率。
建议在日常生活中注意适量食用。