开水可以煮熟鸡蛋吗

开水通常可以煮熟鸡蛋。

开水煮鸡蛋就是把鸡蛋直接放入煮沸水中。此类煮蛋方法加热迅速，可以在短时间内彻底煮熟，通常只需要5分钟。然而，开水煮鸡蛋可能会因热膨胀和冷收缩而破裂，破裂鸡蛋也可能使蛋白质质地更差。因此，在用开水煮蛋之前可以用钢针在蛋壳上刺一些洞，可以确保蛋清不会流出，大多数鸡蛋不会破裂。或者煮鸡蛋时，先将鸡蛋浸泡在冷水中，然后在热水中煮沸。这样，煮熟鸡蛋蛋壳基本不会开裂，而且很容易剥皮。

建议每天食用鸡蛋需适量，避免增加肾脏负担，适当运动。