切完的土豆片用水泡一夜了还能吃吗

切完的土豆片用水泡一夜一般不能吃。

土豆富含膳食纤维和B族维生素，每天适当食用土豆对身体有益处，一般可以促进胃液分泌，帮助消化吸收，促进胃肠蠕动，防止便秘。土豆含有淀粉和多酚。吃之前将土豆浸泡在温水中。可以把表面的淀粉洗掉，但是如果长时间浸泡，土豆中的多酚类物质长时间暴露在氧气中，很容易被氧化变质。导致营养成分流失，通常会滋生细菌，食用后有食物中毒的风险，一般建议不要吃。

建议土豆中含有大量的淀粉，所以对淀粉过敏的人不适合吃土豆，以免引起过敏症状。