醋泡黑豆具有消炎,杀菌,滋肝补肾的功效,炒黑豆能够起到健脾益肾,活血利水、祛风解毒的功效。
醋泡黑豆能够预防心脑血管疾病,增加心肌收缩能力,预防动脉硬化,血栓的形成,冠心病等。能增加肠胃的蠕动,有效地排除体内的垃圾和毒素,抑制体内黑色素沉淀,去除晒斑,抗衰老,抗氧化,起到美容养颜的功效。对视力下降,头晕,多梦,失眠,健忘,眼睛干涩,都有很好的缓解作用。黑豆含有嘌呤物质,慢性肾功能衰竭,尿酸过高的患者不宜服用。炒黑豆能起到调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤、解毒等功效。常吃黑豆,对肾虚体弱者、腰痛膝软等症有良好的防治效果。此外,黑豆中所含的大豆皂草苷、染料木苷等物质,能解除体内的热气,能滋养身体。
建议患者在日常生活中,应注意饮食的搭配,根据自身体质选择合适的食用方法。