橄榄油保质期过了二年还可以吃吗

橄榄油保质期超过两年一般不能再吃。

由于橄榄油属于植物油，如果储存在相对较高的温度下，保质期大幅度缩短，植物油过期后会导致脂肪酸败，脂肪酸败是由于油在空气、温度和阳光等因素影响下导致变质。变质后脂肪会水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸氧化后，会产生醛和酮，出现难闻味道，因此，橄榄油超过保质期两年不能再吃。吃后可能会刺激胃肠黏膜，也可能导致食物中毒，建议平时将橄榄油储存在阴凉处，避免阳光直射，并保持密封。

患者平时可以适当多吃新鲜蔬菜和水果，如西红柿和苹果等，不要吃过期食品，有利于身体健康。