西红柿炒鸡蛋的热量一般不高。
西红柿炒鸡蛋要看用了多少西红柿和鸡蛋以及烹调时用了多少烹调油以及辅助佐料。一般来讲,食物产热主要看含有多少产热物质。产生热量的物质一般是脂肪、碳水化合物、蛋白质三大营养素。同质量的脂肪产生的热量高于碳水化合物和蛋白质,西红柿几乎不含脂肪,所以产生的热量低于鸡蛋。烹调时油用得越多热量越高,烹调时加糖的热量也高于不加糖的热量。
建议患者在日常生活中,应注意合理的饮食搭配,注意饮食的营养,避免辛辣刺激油腻的食物,还应适当地锻炼。
刘一帆说,家常菜对他而言就是“美味”,用最好吃的食材烹制出最好吃的料理,而西红柿炒鸡蛋,他认为是家常菜中的“王道”。好吃的西红柿炒鸡蛋必须具备滑香嫩三个特点。