鹅肝的功效与作用及营养

鹅肝一般具有补充营养、缓解视力疲劳等功效与作用，其营养价值一般为蛋白质、维生素A等。

1、功效与作用

鹅肝中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素A、铁等，适量食用可以补充身体所需营养，有助于增强身体素质。此外，鹅肝中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有助于缓解视力疲劳。

2、营养价值

鹅肝中含有丰富的蛋白质、维生素A等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有助于增强身体素质。此外，鹅肝中还含有丰富的铁元素，适量食用有助于促进血红蛋白的合成，可以缓解贫血症状。

需要注意的是，鹅肝不可过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。