当归煮鸡蛋具有补血活血、调经止痛等功效。其禁忌是阴虚火旺者慎服。
1.功效：当归味甘辛，性温；入肝、心、脾经。有补血活血，调经止痛，润肠通便之效。而鸡蛋富含蛋白质、维生素B2、钙、铁、钾、磷等营养成分，可以为人体提供所需的多种营养物质。因此，当归煮鸡蛋通常具有补血活血、调经止痛等功效。
2.禁忌：需要注意的是，对于阴虚火旺的患者不宜服用当归煮鸡蛋，因为当归属于滋补类药物，容易加重病情。此外，如果患者对当归或者鸡蛋过敏，则也不宜食用当归煮鸡蛋，以免引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不良反应。
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段军
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