糖尿病人不能吃大米吗

糖尿病人可以吃大米，但不宜多吃。

大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。糖尿病人应以低糖、低脂肪、低胆固醇、低盐为饮食原则。大米中的碳水化合物含量为72%左右，升糖指数为70%左右。大米作为主食，糖尿病人可以吃，但不宜多吃。大米中的碳水化合物可被人体迅速消化吸收，进入血液后转化为葡萄糖，引起血糖的快速升高。大米还含有丰富的蛋白质和脂肪，如果摄入过多，会导致体重增加。大米中还含有丰富的维生素，如维生素B、维生素C、维生素E等。维生素B和维生素C是人体必需的营养素，对人体的新陈代谢、细胞功能、糖代谢等起着重要的调节作用。大米中的脂肪含量较低，适量食用不易导致血脂升高。

糖尿病人的饮食应以低糖、低脂肪、低胆固醇、低盐为主，在医生的指导下，可适当增加膳食纤维的摄入。