香菇没有煮熟吃了会中毒吗

香菇没有煮熟吃了一般不会中毒，但是可能会引起消化不良，平时要注意适量食用。

香菇属于一种菌类食物，含有比较丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有辅助增强身体免疫力、降脂降压等功效。在香菇没有煮熟的情况下，一般是可以食用的，并不会引起中毒，但是可能会引起消化不良的情况，因为香菇中含有比较多的不饱和脂肪酸，没有煮熟可能会导致不饱和脂肪酸无法被人体吸收，从而引起腹痛、腹胀等不适症状。平时要注意适量食用，不要过量，避免引起胃肠负担，在食用过程中如果出现不适症状，要及时到就近医院就诊治疗。

在日常生活中，要注意保持营养的均衡，不要挑食，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，例如火龙果、芹菜等，避免吃高脂肪、高热量的食物，例如蜜饯、奶油蛋糕等。可以结合自身情况，适当参加户外锻炼，例如骑自行车、打太极拳等，有助于辅助增强身体抵抗力。