溃疡性结肠炎患者不建议吃辛辣刺激的蔬菜，也不建议吃不易消化的蔬菜。
1、辛辣刺激的蔬菜
溃疡性结肠炎是一种病因不明的慢性炎症性疾病，患者可能会出现腹部疼痛、腹泻、黏液脓血便等症状。辛辣刺激的蔬菜包括辣椒、洋葱、生姜等，如果溃疡性结肠炎患者食用，可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，从而出现腹部疼痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
2、不易消化的蔬菜
如果溃疡性结肠炎患者食用不易消化的蔬菜，可能会引起消化不良，会出现腹胀、腹痛、食欲减退等症状，还可能会导致病情加重。
除此之外，也不建议吃油腻的蔬菜，比如炸鱼、烧烤等，以免加重病情，对身体造成严重伤害。溃疡性结肠炎患者可以适当吃小米粥、南瓜粥、鸡蛋羹等清淡易消化的食物，减轻胃肠道负担。必要时可以在医生的指导下服用美沙拉秦肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物进行治疗。如果出现腹痛、腹泻等症状，要及时到医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
赵进主治医师
江西中医药大学附属医院 消化内科
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颜晓南副主任医师南昌市第一医院擅长领域：流行性腮腺炎、带状疱疹、小儿单纯性腹泻、慢性结肠炎、胆囊炎。 周围性面神经炎、脑血管疾病致中风偏瘫后遗症。 风湿性关节炎、肩周炎、颈椎病、急慢性腰腿痛。 头痛、月经不调、重症肌无力、三叉神经痛、失眠。 支气管哮喘、过敏性鼻炎、假性近视、中暑、腱鞘囊肿、痔疮等多种常见病及疑难杂症。
柯新桥深圳市龙华区中心医院擅长领域：深圳市名中医，市中医药专家委员会委员，中医及中西医结合学会常务理事，市中西医结合老年病、肝病专业委员会副主委等。 从事中医临床工作近40年，擅长内科疾病的中医或中西医结合治疗，其中对慢性支气管炎、支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、支气管扩张、肺心病、慢性萎缩性胃炎、结肠炎、乙型肝炎、肝硬化、尿道炎、慢性肾炎、中风后遗症、类风湿性关节炎、痛风、偏头痛、眩晕症，以及月经不调、不孕不育、性机能减退、慢性皮肤病等疾病的治疗有较显著疗效。
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